こんにちは✨
野菜料理研究家の伊賀るり子です。
このブログでは旬野菜を使った簡単レシピや美味しい低糖質レシピをご紹介しています👩🍳
ついつい必要以上に摂りすぎてしまう糖質ですが、摂りすぎでは健康面が心配…
日々のおうちごはんで無理なくコントロールすれば、週末の外食やおやつの時間に食べたいものを罪悪感なく楽しめるようになりますよ🎵
⭐️今日の低糖質レシピ⭐️
【ほうれん草のパンキッシュ】
糖質が多そうと思われがちなキッシュですが、実は1切れあたり糖質15g前後と糖質量はそんなに高くない料理のひとつです。しかも今回は10枚切りの食パンを使用するのでパイシートで作るよりもグンとヘルシーに仕上げることができます✨4人で切り分ければ1人前は食パン1枚分程度なので朝食としてもおすすめできる一品です。
【材料】４人分
食パン 5枚(10枚切り)
冷凍ほうれん草 120g
ウインナー 3本
玉ねぎ 1/4個
ミニトマト 5個
A卵 3個
A生クリーム 200ml(動物性35％)
Aコンソメ 小さじ1/2
A粉チーズ 大さじ2
A塩 少々
Aブラックペッパー 少々
とろけるチーズ 2枚
【作り方】
①オーブンを180度に予熱する。耐熱容器にクッキングシートを敷くかバター（分量外）を塗り、三角形になるよう4等分に切った食パンを底に敷き詰める。
②フライパンに油（分量外）を熱し、斜め薄切りにしたウインナー・薄切りにした玉ねぎ・冷凍ほうれん草に軽く塩を振って炒める。
③ボウルにA 卵3個、生クリーム200ml、コンソメ小さじ1/2、粉チーズ大さじ2、塩少々、ブラックペッパー少々を入れて混ぜる。
④パンを敷き詰めた耐熱容器に卵液を入れ、側面にパンを並べたら炒めた具材を加えて軽く混ぜる。
⑤表面にちぎったとろけるチーズを散らし、4等分に切ったミニトマトをのせて180度のオーブンで20〜25分焼く。
💡糖質量目安
白米お茶碗1杯＝約55g🍚
私は普段マンナンヒカリを白米と混ぜて炊いているので糖質量を約30％カットしています。
お米状になった蒟蒻で白米と変わりなく美味しくいただけるので助かります🙏
一日の糖質量は健康維持を目的とし約150g/日をベースにしています。
👩🍳プロフィール
伊賀るり子（野菜料理研究家）
テレビ・雑誌出演の他、企業広告のレシピ開発・飲食店のメニュー監修・商品監修等も行う。NHK「あさイチ」「シェフのヒトワザ」出演
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