永福町の人気店・マッシモッタヴィオへ行ってきました。
ブレザオラ。塩漬けし熟成させた自家製牛肉のハムです。塩味が肉の味を大いに引き出しています。食欲が一気に増進します。
マルゲリータ・コン・ブファラ。トマトソースとオリーブオイルと水牛のモッツァレラチーズの調和が素晴らしい。私はチーズの好き嫌いが激しいので全く受け付けないものもあるのですが、このチーズはずっと食べていたい美味しさです！
リングイネ・ボンゴレ・ビアンコ。市販のあさりコンソメソースの影響で私はボンゴレビアンコを比較的シンプルなメニューだと思っていたのですが、このボンゴレビアンコはソースも具もしっかり主張してきて奥深い強い味が十分感じられて美味しいです。食べ終わるのが勿体ない気がしました。
大切な人とまた行きたいですね。