【再配信】そらまめ4月9日

おはようございます

ゆっくり深呼吸しましょう！

再配信です

第218回脳活は！『そらまめ』についてお話します。

きれいなヒスイ色がイキイキとした生命力を感じさせます。

 サヤが天に向かって伸びるように生えるので『空豆』、またサヤがカイコの形に似ているので『蚕豆』という字が使われます。

古代文明を支えた世界最古の農作物の一つで、今でもエジプトと中国の人に愛され続けています。

栄養成分は、たんぱく質とでんぷん。ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｅ、カリウム、鉄分も含まれています。

皮にはアミノ酸のチロシンが含まれています。

ビタミンＢが、たんぱく質・糖質・脂質などの代謝を促進し、エネルギーを生成します。

季節の変わり目でストレスの多いこの時期にピッタリですよ。

肌や髪も健やかにしてくれますよ～。

チロシンは脳の伝達物質の原料で、頭の回転をよくする働きがあります。

そら豆は、血液を作る材料となる鉄分やたんぱく質、そして 血液を作るときに必要となる銅、その吸収を高めるビタミンＣが 豊富に含まれています。 

肉類などの動物性たんぱく質と炒めたり、煮物にしたり、サラダにしたりすると効果的ですよ。

見ても可愛く、食べて美味しい優秀な『そらまめちゃん』！

アルコールのお供に最高です！

そらまめ食べて運気も空高く上がりますように健康管理士の今井でした。