【再配信】山椒6月13日

おはようございます。

ゆっくり深呼吸しましょう！

再配信です

第283回脳活は！『山椒』についてお話します。

山椒の辛さは薬味として、和食にはかかせないもので、香辛料としては日本古来のものです。

山椒の種類は、野生の「アサクラ山椒」、「ヤマアサクラ山椒」、「カラス山椒」があります。

栽培品質では、奈良県などのブドウ山椒が有名です。

山椒は薬味だけでなく様々な活用法があるんですよ。

ひび・しもやけには、山椒の皮を煎じたものを、さめないうちに患部にあててよくマッサージすると、辛味の刺激で血液の循環を良くし治りが早くなります。

山椒の皮にはシトローネなどの精油分が含まれていますので、胃がもたれた感じの時には、煎じた皮２～３グラムを、コップ一杯の水で食後三回に分けて飲むと効果がありますよ。

山椒のピリリとした辛さは、夏場など食欲がない場合に大変効きますし、常食していれば食中毒の予防になります。

山椒の葉にも精油が含まれているので、薬を刻み袋に入れて湯舟にうかべると、保温性があり、刺激分で神経痛などの症状に効果があります。

回虫駆除、虫下しには山椒を煎じたものを空腹時に飲むと効果があります。

お料理だけではもったいない。

あの辛味最高健康管理士の今井でした。