何と言っても、今しか食べれないみどり色した銀杏が贅沢な一品です。
ご飯を炊いてる間に、銀杏を電子レンジで加熱して、殻からむいておいたら、
何と全部子供が食べてしまいました。
さすがに悪いと思ったようで、また電子レンジでぱちぱちして殻むいてくれました。
＊吹き寄せご飯＊
〈材料〉（４～５人分）
米 ４合
鶏もも肉 ２００ｇ
人参 １本
板こんにゃく １枚
シメジ １／２株
めんつゆ 適宜
酒 適宜
塩 適宜
〈作り方〉
１米はといで、炊飯器の釜にいれ、少なめの水につけておきます。
２鶏肉は小さく切り、にんじんは飾り用に抜き型で抜いておきます。残りを５ｍｍ角の薄切り、板こんにゃくは３枚に薄くスライスして１ｃｍの長さで細く切ります。シメジも小さく切ります。
３鍋に、水１００ｃｃと切った具を入れ、めんつゆ、酒、塩で味を付けてよく煮て味を付けます。
４味を付のた具をざるにあけて、煮汁と分けておきます。
５米を吸水させる間に、銀杏を加熱し殻をむきます。
６米をといで水につけて１時間くらい経ったら、具の煮汁を加え、水加減を調整します。
７汁を切った具を混ぜて、上に型で抜いた人参をのせて、炊飯します。
炊飯の間に、もやしをゆでて、ナムルを作って冷やしておきます。
密かににんにくのみじん切りもあえちゃいました。
そのあと、太刀魚のフライを作ります。太刀魚は３枚におろしたものを使います。
太刀魚は薄いので、すぐ揚がるので、今日は油を少なめにフライパンで揚げました。
揚げる間に、キャベツを千切りにします。
これで、もう野菜切るのは、、、
汁は賞味期限？？？のコーンスープでご勘弁を。
どうしてもインスタントが入ってしまう生活なんですね。懺悔、、、。
食べ終わって、まだ６時。嬉しい日曜日でした。
今日の吹き寄せは、星とかぶ。
先日、吹き寄せにと紅葉と銀杏の抜き型を見に行って、一桁間違いかと思ってしまいました。
店員さん曰く、「・・・はしっかりしているので高いんです」
来年は買おうかな？