リフォームに向けて うちの片付けをしています
年明けから だいぶ片付けたので
ベランダ 物置 2階が綺麗になりました
そんな折 嫁はんから飲みの誘い
ご褒美かな
あと2週間で 6畳と8畳 綺麗にするわよ
今日は頑張ろう会！
片付けは続く、、、
というわけで 一年ぶりに信州神恵さんへ
東急駐車場裏の細い路地にあります
民家だね
まず登場するのは 銀杏
これは前と同じ
合わせるのは 大信州 掟破りといなびかり
すごいネーミングだけど 優しく鼻を甘い香りが抜けていく逸品
前菜 三品
トロタクにズワイガニを合わせ キャビアならぬ
ランプフィッシュの魚卵乗せ これをノリで巻いていただく
牛蒡 筍 南瓜 蒟蒻の炊き合わせ 出汁の餡絡め
牛しゃぶしゃぶ 辛味の自家製ポン酢
東御 峯村牧場産ビーフジャーキー
それぞれつまみながら ゆっくりと冷酒をいただいてると ガバガバ飲まないのに酔っ払ってくる
どれも美味しかったけど ビーフジャーキーから
じわじわ染み出す 肉と脂の旨みが秀逸
ここでピノ・ノワールとソービニヨンブランにチェンジ
サラダ ベビーリーフと鶏ももソテー
シェリー酒のドレッシング ナッツには中東系のスパイスの味付け
スパイス偉大だわ
サワラと牡蠣 ホタテのグラタン
魚介とベシャメルソースのハーモニー
ワインとも合います
グラニテ
今日もクイズです
使われてるお野菜 果物は何？
正解は りんごとにんじん
俺の予想は 杏とトマト
大外れ
舌をリセットして肉料理
その前に カベルネソービニヨンにチェンジ
イチボのステーキ
ちょっとねえ 手をつけちゃってからの写真なのよ
塩 わさびでいただくのが美味しい
噛んでると ジュクジュク肉汁が、、
締めです
トリュフご飯 赤だし
トッピングのシソのみは ちと味が強くて
トリュフを完全に消してしまうので単独食べ
代わりに お醤油をちょっとチョンチョンして
食べるトリュフご飯は たまらん味
うーん ジャンクだけど バターライスを思い出した
デザートは昨年と同じ
抹茶のブラマンジュ
ウイスキーでお化粧してあって
これがかなりいい香りと味付けに
撮り忘れたので 昨年の画像
今年は 黒豆がなかった
店主さんワンオペは 昨年通り
お時間はかかるけど その分ゆっくり飲んで ゆっくり話ができる
昨年と比べると 食材の値上げで店主さんが苦労していることがありありとわかる が 店主さんの創意工夫とユーモアあふれる料理づくりは健在
また訪れたくなるお店です