【レシピ（1人前）】
パスタ・・・70g
赤軸サラダほうれん草・・・80g
カリフラワー・・・150g
玉ねぎ・・・80g
トマト水煮缶・・・200g
にんにく・・・1片
豆乳・・・100cc
塩・・・適量
あらびきブラックペッパー・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1強
【作り方】
①沸騰した湯に海水濃度ほどの塩を入れパスタを茹でる。
②フライパンにオリーブオイル、にんにくみじん切りを入れ弱火で加熱。にんにくの香りが立ったら玉ねぎのみじん切りを加えて中火で炒める。
③赤軸サラダほうれん草、茹でたカリフラワーを加えて更に炒める。次にトマトの水煮缶を加える。
④2分ほど弱火～中火で熱し、火を止め豆乳を加え混ぜ合わせる。
⑤再び加熱し、茹でたパスタを加えて炒め合わせ塩、あらびきブラックペッパーで味を調えたら完成。
純ベジタブルな野菜だけで作るトマト豆乳パスタ♪
生で抜群に美味しい
土のめぐみさんの赤軸サラダほうれん草
加熱してもまた抜群に美味しいので
今回はパスタの中に♪
また、パスタソースに絶妙に絡む、カリフラワーも♪
にんにくのみじん切りとオリーブオイルで
玉ねぎ、赤軸サラダほうれん草、カリフラワーを炒め
そこへ、トマトの水煮を。
一旦火を止め、豆乳を加えて再度加熱。
最後は塩とあらびきのブラックペッパーで味を調えたら完成♪
15～20分ほどの時間で、サッと作れます♪
野菜の旨味とトマトの酸味、豆乳のコクが
パスタにうまく絡め合い
極上のパスタが出来上がりました♪
赤軸サラダほうれん草とカリフラワーのトマト豆乳パスタ
是非作ってみてくださいね♪
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