【バレンタイン・卵・乳製品不使用・全粒粉・メープル】』
【レシピ（約2cmハート型100個分）】
パープルスティック・・・100g
胡桃・・・15g
全粒粉・・・2カップ
ピーナッツオイル・・・大さじ3
メープルシロップ・・・125cc
【作り方】
①鍋にピーナッツオイル大さじ2で、極薄く横にスライスした後、みじん切りにしたパープルスティックを弱火で5分ほど炒める（焦がさないように気をつけてください）。
②①が柔らかくなったら、ボールに移し、メープルシロップを加えてよく混ぜる。
③②の色がしっかり出てきたら、全粒粉、ピーナッツオイル大さじ1を加えて生地をまとめる。
④型で抜き、180℃のオーブンで15分焼いたら完成。
明日は、バレンタイン♡
チョコレートが苦手な彼やご主人様もきっといらっしゃると思います。
ですので、とっておきのクッキーをお作りいたしました♪
パープルスティック（紫人参）というお野菜を使って作るクッキーです♪
今回のパープルスティックは、メープルシロップと合わせるため、
前回の人参のラペでご紹介したような
鮮やかなレッドにはなりませんが、
淡いパープルの、焼くとチョコレートクッキーなの？
と思わせてくれるような姿に大変身してくれます♪
今からでも、明日にでも、とお作りいただく場合
パープルスティックがないというご家庭が多いと思いますので
オレンジ色の人参をお使いいただいても、もちろんOKです♪
お好きな人参で作ってみてくださいね♪
胡桃とピーナッツオイル、全粒粉とともに仕上げていますので
とても香ばしく、優しい甘さの、食感は少ししっかり目のクッキーとなっております。
是非、大切な方へお作りになってみてくださいね♡
それでは、素敵なバレンタインをお過ごしください♡
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