かねてから
リクエストのあった
使いこなしレッスン
サボイキャベツ
フランスのサボイ地方で
作られ
ヨーロッパでは身近なキャベツ
フランス、イタリア料理本に
掲載されています
日本では見た目から
ちりめんキャベツと呼ばれ
旬は12月から２月です
水分が少なく
繊維質で肉厚ですが
葉を手ではがしても
やぶれにくい
生で食するには
苦味があり
加熱しますと
煮崩れしにくい上に
柔らかく甘みが増すため
煮込み料理に最適です
茹で上がり
この時期は
湯気もご馳走✨
お気に入りレシピが
増えますように✨
家庭料理は
食材を美味しく
できれば簡単に
無駄なく使い切ること
と思っています
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どうそ
簡単 時短 整う生活をしたい
あなたを応援しています
最後まで
お読みくださり
ありがとうございました