こんにちは！
健美食ハーバルセラピスト
小花るみです。
今日もココロとカラダにいいこと
お伝えしていきます
今日のテーマは、
「フィトケミカル」
「フィトケミカル」とは？
おそらく初めて聞く方がほとんどでは？
と思っています。
実は、この「フィトケミカル」
免疫力アップに不可欠な
とっても重要なものなのです！
「フィトケミカル」とは、
主に野菜や果物の色や香り、
苦み、辛みなどに含まれる
植物性科学物質のことなのです。
一例をあげると、
「アントシアニン」
これは、
ブルーベリー、赤ワイン、
イチゴ、にんじんなどに含まれています。
そして「βーカロテン」
これは、
ニンジン、かぼちゃに含まれていて、
よく耳にしますよね。
そして「イソフラボン」
これは、
大豆に含まれています。
ほんの一例をお伝えしましたが、
なんと！
一万種類以上のフィトケミカルが
この世には存在しています。
大きく分けると、
ポリフェノール、
イオウ化合物、
カロテノイド、
糖関連物質などに分けることができます。
フィトケミカルの働き
フィトケミカルは、
免疫細胞を活性化するのに加え、
優れた抗酸化作用をもっていて、
免疫細胞を傷つけたり、
生活習慣病の原因となる
「活性酵素」を除去する働きも持っています。
フィトケミカルが、
様々な形で、免疫力を高め、
がんなどの予防や
アレルギー改善などの効果が期待される
と言われています。
フィトケミカルについて
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