クミン、マスタードシード、ローリエを油と一緒に火にかけます。
クミンがプチプチはじけてきたらきざんだニンニクを入れて、ニンニクが色づいたら生姜を入れて生姜の良い香りがしてきたら玉ねぎスライスを入れてじっくり炒めます
こんくらいになったらクラマトトマトジュースをいれてトマトの酸味を飛ばします。
コリアンダー、ターメリック、カイエンペッパー、シナモン、ブラックペッパー、バジル、ガーリックパウダー、味の素を炒めて香りを出したものをタマネギに加えます
そこへクローブ等が入ったチキンスープを少しづつ加えてます
水分を飛ばしてペースト状になるように
砂糖とナンプラーと豆乳とバターを加えて
ベースは完成！
ベースをだし汁、ほんだし、白だしと火にかけてスープが出来上がり！
iPhoneからの投稿
