本日の駅弁は、『えび千両ちらし』

開けてみると、一面の卵焼き。
この卵焼きが、すこぶる旨い。
甘すぎず、塩辛すぎず、手作りの味。

そして、卵をめくると、様々な海産物が！
鰻、コハダ、蒸しエビ、イカの一夜干しが、美しく並んでます。

ご飯は、新潟産コシヒカリで、上品な味付け。具材の味もものすごく美味しくて、びっくりしました。
ご飯には、薄味に煮込んだかんぴょうと、なんとカシューナッツのローストが。
ご飯の上には、おぼろ昆布が。
これは、かなりの食通が作った弁当ですね。

このお弁当、実は
テレビのお願いランキングで30点満点、
川越シェフ大絶賛のものです。
塩味控えめの、大人向け弁当、
この味を評価する川越シェフをちょっと見直しました。
川越シェフプロデュースの食品て美味しくなくて、不信感持ってたので(笑)

塩味が控えめなので、ビールなどにあわせると物足りないかもしれませんが、
しみじみ美味しいお弁当でした。

おすすめ度
★★★☆☆（3.5）

超ハイレベル駅弁『えび千両ちらし』