いつも見ているファッション誌で
女子でも行けるラーメン特集が。
自宅から徒歩圏内のお店が載っていたので、
行ってみることに。
そのお店とは、東日本橋にある『天雷軒 』
しかもこのへんで日曜もやっている(第3日曜は休み)なんて、
ポイント高すぎ!
■海老薫琥珀チャーシュー麺 900円
海老の香りがする、香り高い塩ラーメン。
縮れた自家製麺に良く合います。
スープはあっさりしつつも白ごま油が入っていて、コクもあり。
ねぎ、水菜、細かく切ったニラがいいアクセント。
チャーシューは薄切りで柔らかなもの。
薄くても存在感があります
見た目も美しく、味も美味しいラーメン。
揚げねぎやナッツ類など、いろんなものが沢山入ったスープ。
味は、うーん味噌じゃない。
海老を出したいがために、ちょっとぼんやりしちゃった感じ。
昆布とあさりの佃煮を入れて食べるから、深川って名前みたい。
美味しいんだけどね。。
と思っていたら、スープは飲まずに残して雑炊食べること!
と雑誌に書いてあったので、頼んでみました。
そのままでも味がついてて美味しい。
ラーメンに入れると、これはウマい
正直ラーメンより雑炊が美味しいです。
ラーメンだけなら塩(琥珀)がおすすめ。
完成度高かったです。
また行っちゃいそう。
天雷軒 東日本橋 (ラーメン / 東日本橋、馬喰横山、馬喰町)
★★★★☆ 4.0