友達の「鍋が食べたい」というオーダーに、
あまくさ は何度か行ってるので違う店にしようと、
探して行ってきたのが博多水炊きの『鳥善 』銀座店。
博多本店にはシラク元大統領も訪れたとか。
地下が個室ですがそちらは室料がかかるとのことなので、
1Fカウンター席を予約。
薄暗い店内で、弧を描いた朱赤のカウンターが
とてもシックです。
オーダーはグループのうち最低1名はコースを頼んでくださいとのことだったので
二人とも6,000円の水炊き雅コースを頼んでみました。
先付けのあと、豪華なお刺身盛り合わせが。
砂肝にモモの炙り、笹身の三品。美味しいのなんのって
次は手場先。
白味噌のタレをつけて焼いていて、甘くて美味。
食べるとホロホロにほぐれてきます。
ビールが進む進む
次は軟骨揚げ。
軟骨がとても柔らかくて、ちょっと他では食べたことがない感じ。
しっかり揚げてあるのにしつこくなく、すごく美味しいです。
串が3品出てきたあと、鳥の水炊きへ。
写真は無いのですが、
まず最初に激うまスープをいただき、感激した後、
スープの中で煮立っている骨付きの鶏肉を食べます。
そして最後につくねや野菜など具を入れ、火が通ったらポン酢で。
このポン酢も一風かわっていて、気に入りました。
〆は雑炊
まずい訳が無い
！！
とっても大満足のお店でした。
水炊きや刺身が食べたくなったら、ぜひ行ってみてください。