管理栄養士かすみんです🍀
(編み物作家るーままとしても活動中🧶）
定員6名→満席＆増席！8名のママがご参加♡
先日、岩手県大船渡市
子育て支援センター「ひだまり」様より
ご依頼をいただき、
塩こうじを使った料理教室を開催しました🍲✨
前回は
塩こうじ作りワークショップ
そして今回は、
「初めてさんの塩こうじ教室」として、
基本の使い方・料理への取り入れ方を
ぎゅっと詰め込んだ内容でお届けしました
前回の塩こうじ作りワークショップの様子はこちら
そして今回の教室
定員は6名だったのですが、
ありがたいことに 8名のママたちが
参加してくださいました☺️
前回も参加してくださった方々
今回初めましてのご新規さん
いろんなママが集まってくれて、
「料理が大変」「時間がない」「自信がない」
そんな日常の気持ちを、
自然と話せるあたたかい空気に包まれていました🌿
今回作ったのは、
・塩こうじポトフ
・おかわりが止まらないサラダ
どちらも
✔ 特別な材料なし
✔ 難しい工程なし
✔ 味付けはシンプル
そしてこんな嬉しい感想を
たくさんいただきました✨
「塩こうじをポトフやサラダに使って、
おいしく活用できることを教えていただき
家でもカンタンに使えそうです！！
今日のごはんから作ってみようと思います。」
「よくお店で見かける塩こうじ。
使い方が分からず手が出せなかったのですが、
今回教えてもらってとても分かりやすかったです。
これから気軽に取り入れられそうで嬉しいです。」
「簡単に味付けできるのに、
素材のうまみをしっかり感じられてびっくりしました。
子どもにも食べさせやすい味なので、
家でも作ってみたいです。」
「調味料の量がこれだけで
こんなにおいしく作れることに驚きました。
他のバリエーションでも作ってみたいです。」
嬉しい～！！！
どの感想からも
「料理がちょっとラクになりそう」
そんな気持ちが伝わってきて、
胸がじーんとしました🥹
実は私もかつて、
日々の食事作りに疲れ切っていた
ママの一人です。
レトルトの離乳食に頼ることが増え、
その結果、
娘が便秘で苦しむ姿を見て
強い自己嫌悪を感じたこともありました。
そこから出会ったのが塩こうじ。
「料理がラクになる」だけじゃなく
「腸の健康につながる」ことを
実感したからこそ、
今、同じように
料理を大変と感じているママたちに
伝えたい、届けたい！
と思っています
今は、
便利でおいしい食べものがたくさんありますが
でもだからこそ、
✔ 何を選ぶのか
✔ どう取り入れるのか
その選ぶ力が、親には必要だと感じています。
それは、
完璧な食事を目指すことではなく、
大切な子どもを守るための
やさしい知識としての食育
塩こうじは、
その最初の一歩にぴったりの調味料です🌿
今回の取り組みは、
新聞にも掲載していただきました📰✨
地域の中で、こうして食の大切さや
ママを応援する活動を
広げていけることをとても嬉しく思います
このような貴重な機会をくださった
子育て支援センターひだまり様
本当にありがとうございました。
来年度も開催予定ですので、
またたくさんのママたちと
お会いできるのを楽しみにしています☺️
料理は、
がんばりすぎなくていい。
塩こうじがあるだけで、
毎日のごはんは
もっとカンタンに♡
もっとやさしくなります
ご参加くださった皆さま
本当にありがとうございました 🌱
子育て支援センター・行政・企業様向けのご案内
料理に悩む女性やご家庭に向けて、
発酵調味料（塩こうじなど）を使った
料理教室・食育講座を
目的・対象に合わせて開催しています。
✔ 子育て支援センター
✔ 行政・自治体
✔ 学校・PTA
✔ 企業様の福利厚生イベント
など、これまで多数ご依頼をいただいています。
・初めての方にも分かりやすい内容
・調理が苦手な方でも「できた」と感じられる構成
・家庭で実践しやすい、無理のない食育
を大切にしています。
ご依頼・ご相談はお気軽にこちらからどうぞ🌿
専用メール
kasumin.eiyo@gmail.com
公式LINE
発酵調味料で伝えたいこと
忙しい毎日。
子育て中のママにとって、
「健康的な食事を作る」のは
時にプレッシャーにもなります…
でも調味料を変えるだけで、
体に入るものが変わる。
塩こうじは、うま味・甘み・栄養が詰まった、
まさに
「食と腸を整える力」
を持った調味料。
しかも、自分で作ると
無添加・自然な状態で
家族に届けることができるんです。
私はそんな塩こうじの魅力を伝えたくて
この活動を続けています
今後も体験セミナーやワークショップで
「発酵っておもしろそう」
「塩こうじ、使ってみようかな」
そんなママや女性たちの小さな一歩になったなら、心から嬉しく思います🌸
今日も最後まで読んでくださり、
ありがとうございました☺️
👩🏫講師紹介
菅野香澄（かんの かすみ）
管理栄養士／発酵食エキスパート1級
上級食育アドバイザー
栄養指導4,000件以上の経験を持ち、
地域の栄養講座や発酵料理教室を多数開催。
これまでに、延べ300組以上の親子に
発酵料理の楽しさをお届けしてきました
また発酵調味料を使ったレシピ開発や、
オンライン発酵教室の運営も行い、
忙しいママでも気軽に取り入れられる
「発酵のある暮らし」を提案しています
私の夢は、
発酵調味料の魅力で笑顔と健康の輪を広げ、
家族みんなが元気で
楽しく過ごせる食卓を増やすこと。
そして健康を大切にする女性たちが
輝ける場所を作ること。
これからも皆さんの毎日を
発酵のチカラで応援していきます🌿
📷 Instagramでも
日々の発酵ライフを発信中！
▼フォローはこちら
https://www.instagram.com/kasumin.hakkou?igsh=M2N3YmE2YTRmejZm
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