citabria@高樹町

昨日は会社の取締役と同僚三名でセミナー会食。
お気に入りのお店を指定させていただきました。
ワインは持ち込み（四方酒店＠赤坂で5,500円＋抜栓料3,000円）

前菜）
イベリコの生ハム　マンゴー添え

メイン：魚）写真
新さんまのグリエ パッションフルーツの二種類ソース

濃厚なソースが印象的で、
そのまま煮詰めたものとはらわたを混ぜてほろ苦味のもの。
皮目サックリ身はしっとり。

野菜）
有機野菜のバーニャカウダ

ワイン）
ドメーヌ・ド・ラルロー2003ニュイ・サン・ジョルジュ