ご当地カレー　札幌パキスタンカレー

ご当地カレーの札幌パキスタンカレーを食べてみました。
パキスタンカレーはパキスタンで食べられているスパイス料理で、水を使わず、トマトとスパイスで煮込まれた、無水カレーが基本のようです。
パキスタンカレーの人気に火をつけたのが、札幌にあるカラバトカリーというお店のようで、これもそのお店をモチーフにしたのでしょうか？
ご当地の味を自宅で手軽にに食べられるって最高ですね。



蒸らし炒め製法とは？のひとは初めて聞きましたが、この製法でどれだけ味が違うのかは分かりませんが、野菜の旨みはしっかりあって美味しいので効果はあるのかもしれません。

とにかく味は美味しい！好みは別れそうですが、クミンやグローブなどのスパイスの風味とナンプラーや野菜の旨みで癖になる味！北海道産の鶏肉もほろほろに崩れて美味しい。本格的なカレー屋さんで出てきてもレトルトとは気づかないレベルだと思います。