日本にいた時から
大好きで大好きで
1日3パックを余裕でたいらげ
これなしじゃ生きてられないって程
中毒だったのが、
納豆でごさいます。
渡米してからというもの、
高級品で滅多にお目にかかれない
納豆様。
これはもう、
自分で作るしかない。
というわけで、
やってみました！！
まずは、近所のCo-Opで
GMO-free(遺伝子組み換えでない)
乾燥大豆を買ってきました。
この量で2ドルぐらい
だったと思います。
これを一晩水につけて、
翌日6時間程コトコト煮る。
私は炊飯器を使ってやりました。
大豆が柔らかくなったら、
熱湯消毒をした大きい耐熱容器に万遍なく広げ、
納豆1パックをまぜていきます。
納豆は、この間アジアンマーケットで買ってきた
おかめ納豆を使いました。
1セット3～4ドルぐらいするんですよ。
日本の納豆の3倍の値段です。
それでも、近所で納豆が売ってるアジアンマーケットがある、というだけで
アメリカではラッキーです。)
後は、クッキングペーパーを挟んで緩く蓋をし、
40度ぐらいに予熱したオーブンに
投入！
納豆菌が発酵するのを待ちます。
この間、いかにオーブンの温度を40度に保てるかが鍵らしいです！
20時間後…
完成！！
納豆の匂いがするし、
ネバネバです！！
これを、冷蔵庫で一晩寝かして、
次の日やっと
納豆にありつけます。
普通の納豆と比べると
大豆が大きいのと、
豆の食感が少し残っていましたが、
納豆好きの私も満足の出来でした！
レシピはこちらを参考にしました
これだけの量を作ったのに、
完成から5日たった今日…
既に全部食べ尽くしてしまいました
多すぎて食べきれない！
と思った当初の私は、
納豆レシピを探し出して
色々挑戦する気満々だったのですが
全部普通に白ご飯と納豆で
食べ尽くしてしまいました…
手間と時間こそかかりましたが、
安くて、簡単で、大量に美味しい納豆を作れるこのレシピ。
今後ともお世話になること
間違いありません。