11月になってから急に冬‼️
朝晩はほんとに寒くなりました😖🍃
昨日は月イチのパン教室🍞
「紅茶と胡桃の高加水パン」です
前回の教室の時、試食させて頂いて美味しくて気に入ったので、リクエストして教えて頂きました😋
手前のが私作です
加水率80%なので始めは触れず、ボウルの中でスプーンで捏ねてから、発酵をひたすら待ってからストレッチ＆ホールド︎👍🏻 ̖́-
いつも簡単な工程だけど、今回は今まで史上一番簡単な工程でした
こんな感じに焼き上がりました︎👍🏻 ̖́-
胡桃とホワイトチョコが入っているのでほんのり甘くてとっても美味しく出来上がりました