10月の料理教室は、鶏のスープ（カンジャ）とカスタードシフォンケーキでした。
鶏肉をゆっくりと、柔らかくなるまで煮て、しょうがをきかせた、寒い季節に
ぴったりの、美味しい、穏やかなスープでした。
サラダは、野菜と、イカの入った豪華なものでした。
先生のお手製のとても美味しいドレッシングをかけていただきました。
先生のドレッシングは販売もしているので、購入させていただき
家でも美味しくいただいています。
先生のドレッシングに、一つ、加える食材があるのですが
私は、その食材をドレッシングに入れるのをはじめて知りました。
ものすごく斬新な使い方で、それでいてとても美味しく
こういう知識を得られるのは、お教室に通えるおかげだな～と思います。
下山先生の作られる料理は、とても丁寧で、ほんの少しのさじ加減で
グンと美味しくなるお料理ばかりです。
丁寧に美味しくつくる 言葉で言うのは簡単ですが、実際に毎日の料理を
丁寧に作るのは、なかなか難しく・・・単に私がズボラなだけなのですがｗ
美味しいお料理が毎日食べられるのは、本当に幸せなことだと思います。
ご家族が羨ましい・・・ｗ