神保町 松翁

今回は神保町にある松翁に行ってきました。食べログの蕎麦百名店にも入っていて口コミの評判も良い。

店の外観も昔ながらのお蕎麦屋さんという感じで、水槽も置いてあって活けの車海老を泳がせてました。

内装も昔ながらのお蕎麦屋さんという感じで24席くらいだけど、いい感じで蕎麦打ち部屋も見れるのも楽しい

今回も天ざるをいただきました。

天ぷらは一品づつ揚がったら持ってきてくれる、天ぷら専門店のような接客で手間のかかるけど、こだわりのある仕事

天ぷら自体もごま油を使った揚げ油でとても美味しかった。車海老はもちろんオーダーが入ってから、しめて足と味噌を丁寧に天ぷらにしてとても良かったもちろん海老自体も美味しい。

お値段は2750円とお昼には少々値が張るけどそれだけの丁寧な仕事だったので満足度は高い。

蕎麦は十割蕎麦で個人的にはもう少しコシのある麺の方が好みだけど、蕎麦も大変美味しかったです。

まだまだ食べて何割蕎麦なのかハッキリとわからないから、これからも食べ続けていこう。

めんつゆも濃口と淡口の両方を用意していて、関東用と関西用で準備してるそうで、色んなお客さんに合わしてくれる所もすごいと思う。

次行くときは蕎麦だけではなくて、めんつゆの割やかえしなどの作り方も聞いてみよう。