マヤ暦アドバイザーTAEです
チェンマイグルメ旅、備忘録の続きです
〜チェンマイ グルメ旅３日目〜
今日はすごいですよ！
貴重な体験をさせて頂きました！
チェンマイで現地案内をしてくださった
@マニタビ代表 坂田直人さん
https://manitabi.com/category/travel-chiangmai/
山岳地帯の村で自然と共に暮らしているカレン族の村に連れて行って頂きました
ウェルカムティー、ウェルカムコーヒーで迎えてくれました
左、お茶とコーヒーとこのモチっとしたお茶菓子？が出てきました 手でちぎって食べます 私このモチっとしたの、だいぶ好き
右、ホストファミリーのお母さんヤティさんと娘ちゃんと、マニタビの坂田さん
ランチとおやつの材料調達の為に
カゴとナイフを持って出掛けます
もうさ、この行為がなんか非日常でワクワクするよね
そんなに高い橋ではないんだけど、
めちゃくちゃ揺れるの
恐々ゆっくり渡っているのに、
バイクがお構い無しにゴゴゴーって
横をすり抜けていく
こ、こわいってば🤣
バナナの葉は使い道が多い
お皿にしたり、食べ物包んで蒸したりね
1枚1枚火で炙って殺菌してから使います
スパイスも収穫
コーヒーの実 中の種を干して、選別して、炒ってコーヒー豆になります
みんなでお昼作りのお手伝い
バナナの葉で包むの、意外に難しい😅
囲炉裏の上にモノがあるのは、煙が虫除けになるし、燻されて食品が長持ちするとか
授業の一環として4か月ホームステイ中の
日本の大学院生ユリちゃん
怖い思いとかした？と聞いてみたら、
何にもないですよー、
寝ている時に顔にヤモリが落ちてきたことは何度かあったかな？
って言ってました😅 たくましい✨
お昼のあとは、草木染めをしました
草木染めの材料も収穫しに行きます
赤く染めるならこの実だよー
緑はこの葉っぱだよーって感じに
たのし〜
乾燥させたコーヒー豆を広げて選別作業しました
手伝っているのか邪魔しているのか微妙かも🤣
そのあと焙煎
みんなで交代しながら火にかけたけど、
地道な作業でみんなすぐに交代したがる笑
結局、坂田さんがほとんどやってくれた😂
自分たちで焙煎した（？）コーヒー豆を袋詰めしてお持ち帰り
帰国後、チェンマイを思い出しながら飲んでみました
浅煎りで酸味があり私好みのコーヒーでした♡
坂田さんが私達にコーヒー豆についてレクチャーしてくれた
おばちゃん達用にアナログ仕様で😅
有り難い✨
村でたっぷりの自然、
ゆっくりした時間を満喫
チェンマイの歴史、
カレン族の歴史を理解して
もう一度ここに来たいと思いました
忘れられない1日でした
カレン族の方々と
マニタビの坂田さんに感謝‼️