パン焼きスイッチオン

私と共に三度の引越しを経て愛用してきた１０年選手のオーブンレンジがついに壊れました。

展示品を格安で購入したものだったけど、思った以上に使える子でした。ケーキやパンをたくさん焼いてくれてありがとう。

いやーん、と言いながら内心ムフフで検討の末、前のと同じ東芝製の石窯オーブン。思い切って最上位機種のER-LD530♡余熱が早いのがウリ（本当に早かった！）

ついに憧れの過熱水蒸気オーブンをGET！ムフフ。

早速、パンやクッキー、クリスピーピザなど焼く日々です。楽しいよ～^o^

スチームは、まだ発酵にしか使ってないけど（笑）スチーム発酵とってもいいです♡


体にいいヘルシー料理も作ろう、とは思ってますが…

やっぱりパンです♡

初焼きはドライイーストで。

焼き色に感動！

その後は、元々好きだし、パパもイーストより断然美味しい！って喜んでくれるので、ホシノ天然酵母で毎日のように焼いています。

ホシノのバターロールは初。

巻きがきついし成型バラバラ

要練習です。

むっちり三つ山

ふわもち三つ山

窯のびした

二つ山は表面がバラバラ

手成型のコッペパン

スリムドック型で。

ミニ食型でチョコチップ巻き込みとお豆巻き込み。おやつパン

レッスンでは冷蔵発酵で習ったけど、今は夜捏ねてオーバーナイトで１０時間くらい発酵させてます。朝起きると、生地が大きく成長しててテンション家事をしつつ焼き上がりがお昼前後って感じです。

ランチに焼きたてパンを娘ちゃんと楽しんでます

娘ちゃんも美味しそうによく食べてくれてうれしいです

パンは難しい。

でも楽しい

明日は何焼こうかな～