昨日は昼間に雷が鳴って外を見たら吹雪いててビックリ！
こんな寒い日に食べたくなるのが熱々のポトフ。
ホットワインと共に♡
＊今日のビストロメニュー＊
・ホットワイン(赤ワインをレンジでチン)
・ポトフ
・粒マスタード、ケチャップ
・オリーブ
・バケット
＊ポトフの材料＊
・豚バラかたまり肉
・人参
・玉ねぎ
・キャベツ
・ソーセージ
・サラダ油
・料理酒
・塩、コショウ
＊作り方＊
・豚バラかたまり肉を1.5㎝幅くらい、野菜を食べやすい大きさに切る。
・鍋を熱してサラダ油を引き、豚バラ、玉ねぎ、人参を炒める。
・玉ねぎがしんなりしたら具材が浸るくらいの水を鍋に入れ、沸騰させる。
・沸騰したら灰汁を取り、料理酒を加える。
・人参が柔らかくなったらキャベツとソーセージを入れる。(水が少なければ足す)
・キャベツに火が通ったら、塩とコショウでスープの味付けをする。(コショウより塩を多めに。味見しながら調整)
・鍋のフタを閉め、火を止める。
・冷まして味を染み込ませたら、食べる前にもう一度温めて完成。
・お好みで豚バラ肉には粒マスタード、ソーセージにはケチャップをつけて食べる。
豚バラ肉から旨味が出るのでブイヨン無しでも美味しいです♪
ema.
