夏が来た

昨日、関東は梅雨が開けいよいよ夏本番です。南国の花の様なオレンジ色のノウゼンカズラが満開になりました。何度も肥料をあげたかいがあって、花付きも良く見事です。開花期間が長く、夏中楽しめるのが魅力の花です。来年も頑張ります。

初摘み

春に、小さなミントの苗を植えたのがどんどん育って、70センチ位になりました。今日は初めての収穫です。綺麗に洗って茎から葉を契り、ミントティーをいれてみました。少しハチミツを加えたら爽やかさと優しい甘味が溶け合って美味しかったです。暑い日にはアイスティーにして楽しみたいです。ミントは頭痛に効くそうです。試してみてね！

タケノコ にょきにょき

今年は暖冬だったせいか、いつもより早く筍が生え始めました。去年の秋に、業者にお願いして綺麗にして頂いたので出来るだけ綺麗にキープするため、どんどん掘っています。スコップや鍬を使って、頑張って掘るのですがとても重労働です。筍は一部料理をしますが、先ず皮を剥いて大鍋にたっぷりのお水をと糠と鷹の爪を入れて、グツグツ３０分程茹でて半日そのままにして灰汁を抜きます。その後、きれいに洗い適当に切って砂糖とお酒鰹節で煮ます。その後醤油を加えて味を整え出来上がりの直前にもう一度鰹節を入れて完成です。家だけでは食べきれないので、ご近所にお裾分けしました。旬の味を堪能しました。