今日は朝方寒かったですね。
今週土日は低気圧の影響で気温が下がると
聞いていましたが、一転持ち直して
現在晴れて暖かくなってきました。
意中の方とのドライブデートもこの寒さで
延期したので、いつか行けたらいいな・・・
いやいや、そんな話は置 い と い て (^^;
あぁ、ブログ日和だぁ～。と思ったので
更新します。
相変わらず新しいマグカップで試行錯誤中なので、
引き続き精細を欠いています。
でもそんな時、何度か画像に上げていますが
ふとうまく行く神が微笑む”瞬間”があるんですよね。
また微笑んでくれないかな～、と思いながら
修行の日々、続行中です。
おまけ
ラーメン作り、小麦粉にこだわり始めました。
今まで足りなくて追求していた風味とモチモチ感が
アップして満足ですが、ストレートだと逆に
モチモチし過ぎるので、ブレンドして小麦の風味を
残しながら程良いモチモチ感の追求が課題です。
コーヒーと同じで、ブレンドにより味が変わるのが
面白く、製麺の奥深さを実感しています。
最近寒いので、味噌ラーメン始めました。
引き続き鶏ガラで醤油も作ってます。
２枚目の画像は、今朝寒かったのでふと
食べたくなり作りました。
お店とは違い、ダシの濃さがガラの煮込み時間で
調整出来るのが家ラーメンの魅力かなと思います。
確かに手間はかかりますが、醤油に関しては試行錯誤の結果
遠出してそこそこのラーメン食べるよりも満足度の高いのが
出来る様になったので、これで充分かなぁと思い始めました。
あっ、たっぷり食べたいので丼もAmazonで新調しました。
まだまだラテアートも試行錯誤を続けていくので
ブログ休止はしませんが、万が一休止しても
3ヶ月くらい経ったら再びやりたくなると思うので
ネタ切れでも、少し間を開けて2ヶ月に１度の緩い
ペースでもいいから更新を続けてた方が
いいのかな、とも思いました。
次回の更新ではちょっといい報告が
出来たらな、と考えています。
まだ秘密ですが、もし何も無かったらスルーして下さい(^^;。
年明けから大分経過しましたが、
本年も宜しくお願い致します。