札幌駅エリアのANAクラウンプラザホテル札幌でちょっと素敵なワンプレートランチを嗜んできました。
《ワンプレートランチ》(2300円)
選べるメインは魚をチョイス。
・秋鮭のパネグリエとエビのグリル
香草パン粉焼きの秋鮭はほのかな胡椒のスパイスを添えた優しい味わい。
エビのグリルも思いのほかサッパリと。
マッシュポテトのなめらかさがカリッと焼き上げられた秋鮭にもマッチ。
・スープ
オニオンスープに焼きチーズクルトンの組み合わせ。
玉ねぎ苦手勢ですが、こちらのスープはコンソメのしっかり味が心地よく、おいしいです。
・プチカップ
ブロッコリーの海藻マリネ、キャロットラペ、冷静ローストビーフの3種。
ローストビーフのソースが不思議なハーブ感があって楽しい。ほのかなレモン系の風味がふわりとして、ちょっと初めての出会いかも？
・彩りコブサラダ
ゆで卵や燻製チーズ、ハムなども盛られた鮮やかな彩りのサラダ。
たっぷりの野菜とスッキリとしたドレッシングで、見た目以上に色々入っていてボリューミー！
・秋刀魚と栗とベーコンの変わりご飯
バケットと選べるのですが気になるこちらに。
秋刀魚やベーコンの味わいに栗の甘みが加わる秋の味覚ご飯。
塩が強くなく、素材が持つ独特の風味も楽しめる面白い組み合わせ。
▶︎ブラウンチーズホエイキューブ
コースとは別に国産チーズ応援フェアで別皿の提供がありました。
チーズなのに確かにキャラメルのようなテイスト。
甘すぎず、でもテリーヌのような質感で後を引く甘さと旨み。特に柑橘の爽やかさとマッチします。
砂糖不使用なのにホエイに生クリームを合わせただけで生まれたこのスイーツ感すごい。
▶︎デザート
・カラメルモンブランプチタルト
・オペラ
・ストロベリーバウム
モンブランクリームに映えるジェラート添え。
フェランドレンと呼ばれる柑橘や胡椒に含まれる成分が際立ち、爽やかな苦味と辛みがモンブランの濃厚さな甘さを引き立てておいしい！
柑橘とジンジャーのハーブを添えたような不思議で、でもどこか馴染みのある風味が好みど真ん中です。好き！
オペラの濃厚なチョコとコーヒーのほろ苦さもたまりません。
▶︎ドリンク
180分のフリーフロー
TWGティーをフリーフローで楽しめる貴重なホテル。
ムーンフルーツブラックティー、ロイヤルダージリン、モロカンミントティーをオーダー。
間にアイスカフェオレを入れて、ゆったりとしたランチタイムを堪能しました。
オススメ！
全席禁煙。
ANAクラウンプラザホテル2階のダイニング。
週末限定でランチビュッフェも行っていて、女子会にもオススメ。