函館に来たら絶対寄りたい『リピ確定！』の美味しいが約束されてるカフェことバルテュス。
前回はスイーツ巡りの後のパフェのみでしたが、今回はしっかりお食事も。
《ミートソースとほうれん草のドリア》(1000円)
もうね、文句なし！おいしい！
ミートソースはかなり肉感たっぷりで、スパイスの効き具合が絶妙。
唐辛子的な刺激ではなく、複雑に絡み合った味わいで、焦がしチーズやホワイトソースと絡みつつ深みを感じるのです。
ご飯はチキンライス系でこれも鉄板の組み合わせ。
くどさや重さがなく、熱々とろとろチーズで延々食べ続けられそう。
《チキンとごぼうの和風ドリア》(1000円)
海苔とごぼうで和テイストの優しさの中に香ばしさとブラックペッパーが効いてきてます。
驚いたのが、和風ドリアはごはんが炊き込みご飯だったこと。
ごぼうの食感もよく、熱々トロトロの焦がしチーズが全てを包み込む至福の組み合わせ。
メニューによって、ドリアのごはん部分を変えてくるのすごいです、最高！
後悔をしないためにパフェもオーダー。
《白いパフェ02》(850円)
レアチーズ、ミルクジェラート、ココナッツパンナコッタ、桃ソルベの構成は絶妙！
縦にスプーンを入れて、できるだけ全ての味を一緒にしてみると、至福の時間が待ってます。
クランブルやコーンフレークとかは使わず、口の中で溶けていくものばかりなので満足度は高くとも食べ心地は軽やか。
フルーツとしてライチがいることで瑞々しい印象もプラス。
白にこだわった白いパフェ、生クリームの代わりに色々な素材でこの爽やかな甘さを作り上げているのがさすが。
次はランチタイムに来たい、次も絶対来る、と心に決めたカフェでした。
オススメ！
