札幌駅の東急百貨店内にあるブールミッシュへ。

8月で提供が終わってしまうパンケーキの、さらに季節限定を予約枠で味わいに。

《桃のパンケーキ》(神戸紅茶セット2090円)

とにかく桃がいっぱいのビジュが素敵！

瑞々しいフレッシュなものが添えられ、爽やかな甘さを堪能できます。

ただ、コンポートやシロップ漬けといったことをせずに桃の品質で勝負してるため、とろけるような甘さとはならないです。

そのぶん、エアリーなホイップクリームとともに、自家製桃のソースと桃のソルベがデザートとしていい仕事をしてくれてます。

リコッタチーズ入りのパンケーキは、ほんのり粉感が残るスフレに近いふわしゅわ系。

リコッタチーズのとろっとした食感と、生地本来のふんわり感が混ざりあってて、ところどころで印象が変わるのが面白いです。

パウダーシュガーがかかってますが、そのままでも、クリームやソルベ、別添えのメープルシロップで好みの味に変えていくのも良き。

紅茶はストロベリーガーデンを選んでみました。

甘酸っぱい苺のフレーバーに、華やかな薔薇の香りが重なります。

予約必須の期間限定。

偶然枠が空いててほんとラッキーでした。

満足！

全席禁煙。

いわゆるカフェというよりイートインスペースに近しいのですが、おひとり様でも過ごしやすいです。

インスタなどで予約枠などが公開されてるので要チェック！

ブールミッシュでフレッシュ桃のふわしゅわパンケーキ