今日7/24は土用の丑の日
らしいですけど
私は最近アナゴ屋さんから教えてもらったアナゴのレシピを
一週間ほど前から明石のアナゴ、すごく良いものが揚がってきてるらしいです✨
レシピは簡単
用意するもの
アナゴ
タクアン
シソ
ゴマ
塩若しくは醤油
量は全てお好みで！！！（笑）
アナゴはトースターやグリルなどで、軽～く温めます（焼き過ぎないように）
その間にタクアン、シソを5ミリ幅に刻みます
温めたアナゴは、皮の方を包丁の広い部分で軽く1往復くらい叩いてほぐし、これも5ミリ幅に刻む
刻んだアナゴ、タクアン、シソとゴマを混ぜる
物足りなければ塩か醤油を適量、で完成
（アナゴに着いてるタレはかけないで下さい）
アテにしてもいいし、ごはんの載せてもいいし、その後お茶漬けにしてもOK
かーんたーん
これ、関西のとあるミシュランの星を獲得したお寿司屋さんのアテで出されてるレシピらしいです
簡単で美味しいのでぜひやってみてね❤️