●朝食食べなくても、これだけは摂って 青森県三沢市 子宮筋腫 妊活 生理痛の婦人科サロンMaria
こんにちは
子宮筋腫・生理痛で長年お悩みの方でさえも
最短１ヶ月で解消される婦人科サロンの本間真理子です。
私は、子宮筋腫・生理痛・PMS・不妊で悩んでいる方々を対象に
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おはようございます！
さっき、冬に作ったお味噌の蓋を開けてみました。
出来上がりからは、わずかなほどの色付きの変化があるものの、まだ『味噌』とは言えない状態でした＾＾
一緒にお味噌を作られた方々のお宅のお味噌はどうなってますかね？？？？
夏ないし、夏終わり当たり、場所によっては秋口に食べごろになってるのではないでしょうか？
出来上がりが楽しみですよね！
さてさて、味噌はたいていの方がお味噌汁で使うっていうのが多いと思いますが皆さんは飲んでいますか？
味噌は古くから「医者殺し」と呼ばれ、味噌汁は「朝の毒消し」といわれてきたようです。
味噌は良質のタンパク源であり、さまざまな病気を防ぐ働きのある健康食でもあります。朝のお味噌汁は私たちの内臓をやさしく温めてくれて、身体全体の働きを整えてくれます。
朝は水分も栄養素も枯渇している状態。
お味噌汁には、身体に欠かせない水分、必須アミノ酸やペプチド、ブドウ糖、ナトリウムやカリウムなどの微量栄養素が含まれていて、枯渇した栄養素を補給してくれます。
味噌に含まれる各種アミノ酸やペプチド、ビタミンEは血管壁に弾力をもたらし、血のめぐりを整えるとされています。
味噌には、糀の酵素のおかげで米のデンプン質が分解されたブドウ糖が含まれており、これは脳の活動を支える唯一のエネルギー源です。
生きた糀をそのまま摂るには、お出汁や具材を煮込んだら、一度火を止めて５５度以下でお味噌を入れるといいです。
ただし、生きた味噌の話です＾＾。
また、大豆由来のレシチンは脳細胞の老化を予防するとされています。加齢とともに細胞の死滅が進むと物忘れなどの症状が出てきます。
運動や食事など生活全体のバランスを整えて血流をスムーズに保って老化を予防し、必要以上に進行を早めないことを意識したいものです。
大豆由来のサポニンやレシチンには、腸で吸収されたブドウ糖が脂肪酸と合体するのを防ぎ、余分な脂肪の蓄積を防ぐことが期待できます。
味噌汁の具材にピッタリなワカメに含まれるアルギン酸や、芋類や大根、キャベツに含まれるペクチンなどの水溶性食物繊維、そしてお味噌の原料となる糀の菌体は、大腸の善玉菌の大好物。
100億個以上いるとされる腸内細菌ですが、善玉菌たちは食物繊維を餌として増え、私たちの腸内環境を良好に整えます。
さらに、ゲル状になった食物繊維は、有害物質を吸着して体外へ運び出すはたらきも持っています。
お味噌汁は適度な水分も摂れるので、腸内の便をやわらかくして自然な排便を促しますよ。ワカメなどの海藻や緑黄色野菜、芋などの具材にはカリウムが含まれていて、自然な排尿を促すデトックス効果も。
排尿とともにナトリウムも排出されますので、塩分過多になりがちな身体を整えてくれます。味噌汁は、余分なものの蓄積を抑え、デトックス（排毒作用）を促してくれる体に嬉しい食べ物です。
ついつい、面倒でみそ汁を出さなかったりする味噌汁ですが、日本人のスーパーフード！ぜひ食べたいですね＾＾
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