お料理 Diary -2ページ目

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2009/11/07

魚介類とトマトソースのパスタ

ペスカトーレ

今日は安産のお灸をしていただきました
逆子ちゃんの場合も鍼灸治療で回転します

時期は妊娠27～37週まで出来るそうですが、
理想は妊娠27～32週の間（早い週ほど良い結果がでています）

フレンチトースト

簡単に作れてふっくらと美味しい

フレンチトーストです

西洋料理のレトロ～な、お料理本を参考にして作りました

今はプクプク妊婦ちゃんなので白ワインは控えめにしました

フレンチトースト

材料（３人分）

☆食パン５枚切り…３枚
☆牛乳…300㏄
☆卵…３個
☆砂糖…75グラム
☆白ブドウ酒…25㏄
☆バター…45グラム

シロップ
☆砂糖…100グラム
☆水…200㏄
☆バニラエッセンス…小さじ1/4
（焼きたてにパウダーシュガー、ジャム、マーマレード、メープルシロップなどをかける）

☆バター（のせる）…30グラム

《下ごしらえ》
①牛乳をあたため、砂糖を入れてとかす
②卵をときほぐし、白ブドウ酒、①の牛乳をまぜ合わせる
③ ②を平らな器に入れ、パンを重ならないようにいれる。しばらくしてパンを裏返し、まんべんなく全体に液体を含ませる（含ませすぎてはいけない）

《焼き方》
フライパンにバターをとかし、③のパンを中火で表面が色づくまで焼く。後、弱火にして、全体に火が通るまでふたをして焼く。裏返して同じように焼く。

《コツ》
牛乳をあたためて使うとパンに早くしみ込む。
オーブンで焼く方がきれいにふっくらと焼ける。フライパンの場合は薄くきつね色になり、ふくらむまで弱火でふたをしてゆっくり焼く。

《応用のヒント》
朝食用だけでなく、おやつ、夜食にも喜ばれる。また、煮たリンゴをはさんで焼いたり、とき卵に粉チーズをまぜて焼くと大人向きの味になり、小さく作ると前菜としても出せる。