7月の和食 ⑥

いよいよ最後のお肉です。

炭火で焼かれたお肉は驚くほど柔らかいです。

火は通りつつのこの色がいいですね。

暗かったので再度撮影してしまいました。

ここに黒胡椒の佃煮をのせていただきます。

胡椒も美味しいのでついのせてしまいますが、

若手スタッフがしっかりみていまして、さりげなく抑えてくれるのもいいです。

鮑のお出汁のお雑炊です。

本当にどの汁物もきれいな味わいです。

おかわりしたいほどでしたが、お腹もいっぱいなのでまた次回をお楽しみに。