今日のお弁当は!?

またまたワンパターンの鶏肉と玉ねぎのケチャップソース煮です。冷凍庫に入れていた鶏肉を取り出して自然解凍します。完全に溶ける前に鶏肉薄切りにしておくんだ。その方が切りやすいからね。今日はインシュリンと血糖値計るのが遅かったからお弁当食べきれなかったよ。帰ってから食べるつもりです。

今日のお弁当は……

カレーライスだぉ～。昨日西友でカレーセット（玉ねぎ1個、人参1本、じゃが芋2個で198円）と1ｋｇ380円の鶏のむね肉を購入。家に帰ってジャガイモ、人参の皮むきしてブツ切りにして玉ねぎは扇型にカットしてタッパに入れ、まな板を一度洗ってから鶏肉をぶつ切りにしてステンレスの鍋にバター代わりのマーガリンを入れてガスコンロの強火で温めてから鶏肉を炒めていきます。鶏肉の色が白くなってきたらカットした玉ねぎ、人参、じゃが芋を入れて炒めます。５分位炒めたらお水1200cc（私は入れすぎてしまいました。コカ・コーラのグラス【マクドナルドのLLセットで貰った物】１杯350ccで４杯入れたから）入れて沸騰させます。
アクをすくいながらアクビが出ます。この時点で午前０時…。火を止めてカレー粉を発射…違う投入してとろ火にして木製ヘラで焦げ目が付かない様にかき混ぜます。
夜中の２時過ぎお腹すいたので茶碗１杯分のご飯に少量のカレーをかけて頂きました。そして朝４時になったので火を止めて蓋をしてから寝ました。お昼過ぎに一度帰って来てお弁当箱にカレー、味噌汁、ご飯を入れてカレーはレンジで加熱してからステンレスのお弁当箱に入れました。

美味かったよ。
お肉もちゃんと火が通っていたし思ったより柔らかくなっていました。女性の二の腕位の柔らかさでした。まだ余っているから玉ねぎとお肉の追加してみるかな？

今日のお弁当は

こんばんは。ロープマスターです。今日のお弁当は「価格安く」の西友で鶏肉のむね肉１kg380円の物を１袋購入。家に戻って開けてみると中２枚大１枚入っていました。いつもは中４枚なんだけどな～。鶏肉をジプロックのフリーザバックに入れ中１枚をまな板の上に…皮を剥いで約２～４mm位の薄さに切ります。フライパンを温めサラダ油を数滴落として温めます。温まったら鶏肉を入れて炒めます。こんな↓感じにお肉が白くなったら一度茶碗に入れます。

それから玉ねぎを半分薄切りにしておきます。それをフライパンにいれ塩コショウを入れて炒めます。
炒めて玉ねぎが柔らかくなったら先ほど取り出した鶏肉を再びフライパンに入れて炒めます。

そうしたらケチャップ・中濃ソースを入れて隠し味に醤油を少し入れて水分が殆ど無くなるまで炒めます。水気が無くなったら完成。お弁当箱に入れます。

完成の写メ

明日も同じ物にしようかな？