皆さんはアスパラガスを食べたことがありますか？
春を告げる野菜といわれているアスパラガス。
塩茹でいたただくのもいいですが、やっぱりベーコン巻きがたまらんですね。
すっかり、春どころか冬になってしまいましたけど。。。
さて、我々が食べている部分はアスパラガスの若茎になります。
収穫が終わり、立茎させるために若茎を放置すると↓
露地栽培の場合
この時は、140～170cmぐらいですが、2mをゆうに超すことも
ハウス栽培の場合
これは180～190㎝ぐらいでしょうか
立茎させることでより多くの光合成を蓄え、その光合成産物から我々がいただく夏芽や来年の春芽に使っていくことになります。
当然、活動を維持していくうえでいろいろなところに使われています。
しかし、病害虫や環境の要因によってうまくいかないことも。
とくに、病害について次回紹介します。