四川ダック 四川烤鸭子

おはようございます。

今日は朝から、四川ダックのスープを作っています。

四川省成都のお店で教えて頂いたスープを日本向けに改良したものです。

十何種類もの香辛料や野菜などを入れて５時間くらい煮て作ります。

楽山の超自慢の１品です。