予定はから揚げでしたが間にチャーハンをはさみたいと思います。
材料 ご飯 ２００ｇ
卵 1個
葱みじん 少々
万能葱みじん 少々
桜海老 少々
まず卵をといて、その半分をご飯にいれ卵ご飯を作ります。
ポイント① こうすることによりご飯全体に卵がコーティングされ
だまができることなく炒める事ができます。
次に熱したフライパンに油を適量いれ残りの卵を入れます。
卵を入れたら2～３秒位でまぜご飯を入れます。
卵は余計な油も吸ってくれますし、やはりチャーハンには卵が形として
入っておいてほしいので！！
強火でご飯をほぐすように炒めます。鍋肌に卵がくっついてきたら
フライかえしでこすってください。ほっておくとそこが焦げていきます。
よく混ざったら、具を入れます。そのときに塩１つまみ弱、味の素1つまみ、胡椒少々も
一緒に入れてください。入れたらさらに全体に混ざるように炒めます。
混ざったら仕上げに醤油を鍋肌に小匙１入れて炒めます。
醤油は鍋肌に入れ焦がすことによりとてもいい香りが出ます。
醤油をいれ軽く炒めたら完成です。
自分でもびっくりするくらい早く簡単に調理できました。
是非、試してみてください。
