ふぅ〰💦
やっと仕込み終わったあ〰
こんばんは😃🌃
ばらの街福山初のルームスタイリストプロ
Atelier Rose 甲斐真理子です。
今日は朝から味噌作りの日
大豆を一晩水に浸けて
今年新たに購入したスーパーでっかいタッパーボウルで、今年は楽チン
まずは豆を煮る
灰汁をこまめに取りながら、、、
コトコト コトコト・・・・
黒豆とか、小豆とか、
豆を煮る作業って、
何故か心が落ち着くんですよねー🍀
ホクホクに煮上がりました
そして、ひたすら潰す‼
これが中々の重労働💦
すり鉢が小さいってのもあるのだけど
摺っても摺ってもまだ摺り止まず🎵
この段階で腕がかなり痛い
ふぅ〰
次は～麹とお塩を混ぜ混ぜ～
耳たぶ状になるまで
ひたすらコネコネ
お団子に丸めて～
ギュッギュッと敷き詰めて～
さぁ➰フィニッシュが見えて来ましたよ
ラップできっちり覆って
カビ防止のためにワサビをON!
しっかり蓋をして、
ひたすら待つこと半年間・・・
その日まで ごきげんよう
美味しくなあれ
やっと仕込み終わったあ〰
こんばんは😃🌃
ばらの街福山初のルームスタイリストプロ
Atelier Rose 甲斐真理子です。
今日は朝から味噌作りの日
大豆を一晩水に浸けて
今年新たに購入したスーパーでっかいタッパーボウルで、今年は楽チン
まずは豆を煮る
灰汁をこまめに取りながら、、、
コトコト コトコト・・・・
黒豆とか、小豆とか、
豆を煮る作業って、
何故か心が落ち着くんですよねー🍀
ホクホクに煮上がりました
そして、ひたすら潰す‼
これが中々の重労働💦
すり鉢が小さいってのもあるのだけど
摺っても摺ってもまだ摺り止まず🎵
この段階で腕がかなり痛い
ふぅ〰
次は～麹とお塩を混ぜ混ぜ～
耳たぶ状になるまで
ひたすらコネコネ
お団子に丸めて～
ギュッギュッと敷き詰めて～
さぁ➰フィニッシュが見えて来ましたよ
ラップできっちり覆って
カビ防止のためにワサビをON!
しっかり蓋をして、
ひたすら待つこと半年間・・・
その日まで ごきげんよう
美味しくなあれ