友人が経営するネパール料理4号店（city mart）に初めておじゃましました。
トレンドな4号店は、実にメニューも豊富で居酒屋風の若者向けの作りである。
壁一面には、カトマンズの歴史的寺院や、ポカラから写し出された世界一のヒマラヤ峰が美しく迫り来るような写真が飾られており、特にネパールへ訪れた者であれば店内にいるだけでも居心地の良さを感じてしまう。
今日は、今まで味わった事のない、純ネパール製の焼きそば、その名も「ワイワイ焼きそば」と、ネパール特製「餃子」を初試食！🍹🍝🥟
日本の焼きそばとの違いは、ネギ・ブロッコリー・グリーンピース・インゲンと言った野菜が豊富な上、ピリッとスパイスが効いている点だ。
また、一見すると小籠包にも似ている餃子だが、カレー風のタレを付けて食べるなど、今まで日本に有りそうで無かったところを突かれ、一本取られた様な美味さであった！
日本人の味覚に合ったネパール料理は、未知なる美味さに遭遇した新たな喜びと発見に満ちている。