一杯の掛け蕎麦

今日は、これ以上に当てはまる言葉が見つからないほどの 掛け蕎麦を作ってみました。

お蕎麦と掛け汁、それに長ネギ少々をわざとらしく真ん中乗せまして 七味唐辛子をこれまた分かるように纏めてパラリと。

お蕎麦はちょっと多めにしてみました。

蕎麦そのものの良し悪しは勿論ですが、この出汁と汁の混ぜ具合で掛け蕎麦の旨い不味いが決まってしまいます。

市販の蕎麦つゆで旨くなければ 鰹節出汁を混ぜてもいいと思います。

自分だけの掛け蕎麦を作ってみてはいかがでしょうか。