噂の休みの日の今日、 遅いお昼はお蕎麦にしました。 冬限定の「寒晒し蕎麦」を、大盛りで。 蕎麦の実をお山の水に(確か十日ほど)浸けた後、寒風に晒してから粉にするんだって。 そうすることで、旨さが増すとか。 蕎麦のお供には、 噂に聞く 「海老のしんじょう」 をば。 香りと食感を伝えられないのが残念ですが、 ケータイのレンズでは撮ってもムリ どちらも旨かったなぁ。。。 また 食べに行こうっと