書きたいこと山積みで
ごちゃ混ぜに
記事にしたい気持ち
VS
1つずつ丁寧に
記事にしたい気持ちが
戦っている、、、🤜🏻🤛🏻
さてさて
今日 記事にするのは
前にも書いたかな？
最近ハマってる
ザラメを使った
煮物の作り方
ザラメはスーパーの
砂糖売り場に売ってます。
（中ザラ糖って名前。）
値段は…砂糖よりも
かなりお高めなんだけど
保存出来る
期限も長いので
1度 買っておけば
ぜーんぜん無くならない
（煮物にしか使わないからね）
さつま揚げの煮物
具材鶏肉むね or もも （1口大）
さつまあげ （縦切り）
厚揚げ（1口大）
大根 （半月切り）
お好みで 人参、ちくわ、
しいたけ 足しても🆗
調味料水 （600ml）
ザラメ （30g）
酒（大2）
みりん（大2）
醤油（大2）
足りなかったら
途中で調味料を
少しずつ足してもろて👍🏻💕
‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
サラダ油を敷いて
鶏肉に表面に焼き色をつける。
（煮込むので火が通らなくても🆗）
この間にもザラメは
分量を測っておきます。
水・酒・ザラメを入れて
中火で煮立たせる。
醤油とみりんは
まだ入れないよ☝🏻 ̖́
先に 酒と水で
ザラメを溶かすのがポイント！
溶けたら
具材を全部入れて…
醤油、みりんを入れて
落し蓋をして！
弱めの中火で
ぐつぐつ煮込む🍲
うちでは 落し蓋代わりに
キッチンペーパー
使ってます
途中で一度
かきまぜて〜
そのついでに味見も。
味が足りなければ
醤油やザラメを足して✋
大根が柔らかくなったら
火を消して少し置き
味を染み込ませたら
完成〜〜
私はこれを前日に
大量に作って
タッパーに保管してます！
次の日には
味が染み染みで
とっっっても美味しい(*´～｀*)
材料費は
はじめて作る時に
ザラメ代が
のしかかるけど💦
それを除けば
1000円もあれば
具だくさん作れちゃいます✨️
ほっこり和食を食べたい時や
煮物 最近作ってないな〜
って方にもぜひ！
オススメです☺️✨
余ったザラメは
煮魚や 切り干し大根
肉じゃが ひじきの煮物etc
砂糖を使うよりも
まろやか〜な
優しい甘さになって
味に深みが出ますよん
料理以外なら
綿あめとか…💭🍭
紅茶に入れても美味しい
いつの日か
マリアージュフレールを
ノリタケのティーカップで
飲むのが夢です…🙏✨️
