フーコ、とは、私の母のあだ名で、母のコロッケだからフーココロッケ
普通のコロッケとは全然違い、芋の形がごろっと残る程度にしかつぶさず
具は合い挽き肉、ピーマン、人参、タマネギ。塩と粒こしょうの効いた俵型。
これを醤油マヨネーズで食べるのが我が家の味。
もとは喫茶店のランチタイムのパートをしていた時、日替わり定食でたまに登場するメニューで、
お店のお母さんに教えてもらったレシピだそう。
ズッキーニの他に、くし切りのタマネギに爪楊枝を差したものも美味しい！
普通のコロッケとは全然違い、芋の形がごろっと残る程度にしかつぶさず
具は合い挽き肉、ピーマン、人参、タマネギ。塩と粒こしょうの効いた俵型。
これを醤油マヨネーズで食べるのが我が家の味。
もとは喫茶店のランチタイムのパートをしていた時、日替わり定食でたまに登場するメニューで、
お店のお母さんに教えてもらったレシピだそう。
ズッキーニの他に、くし切りのタマネギに爪楊枝を差したものも美味しい！