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２枚目の写真は　
６日　サッカーの日本代表が　ウズベキスタン代表を　１：０で破り　
「２０１０年　サッカーワールドカップ」代表に決定したのを　記念して
翌７日　夜、ブルーにライトアップされた　「東京タワー」を
増上寺側から見た姿で～す♪。

６月になって　木々の緑も深さをまして　気持ちのよい日々が続いております。
今日は　大好きな「空豆」を　いただきましたので
【空豆のタイム風味の　リゾットを作って　いただきました。
初夏に　相応しい　さ緑色の綺麗なタイム風味のリゾットで
空豆にタイムの香りと　パルミジャーノ＆バターの　香りのハーモニーの　美味しいリゾットです♪。
作りかたは　「グリンピースのリゾット」と　ほぼ同じです。

【旬の空豆のリゾット　タイム風味　パリミジャーノのガレット添え】

≪材料　　　　　　　二人前≫
洗わないお米　　　　　　　　１合
空豆　　　　　　　　　　　　適宜
微塵切り玉ねぎ　　　　　　　大匙５位
温かいブイヨン　　　　　　　５００ｃｃ～７００ｃｃ位
オリーブオイル　
白ワイン　　　　　　　　　　２０～３０ｃｃ位（お好みで）　
タイム
パルミジャーノチーズ
バター
塩、白胡椒

下準備＞
＊空豆は　鞘からだして　色よく茹でておきます。
　トッピング用の空豆を　少し残して　ブイヨン少々とミキサーでピュレ状にします。
　お好みですがここでは　少し形を残しました！。

［笋燭ぅ侫薀ぅ僖鵑法．リーブオイル大匙２位、微塵切り玉ねぎを入れて火をつけ　炒め、
　次に　洗わないお米、ワインを　入れて炒めて　温かいブイヨン２００～３００ｃｃ位入れて
　木べらで　混ぜながら　　炊いて行きます。
　（目安は中火の中火位で　１７～８分くらい）。
　途中、水分が　少なくなってきたら　温かいブイヨンを　足します。
ぃ己どうり　火が通ったら　，痢．團絅譟▲織ぅ爐鬚い譴董
　緑色を　大事にしながら　お好みの硬さまで加熱して　味の調整をします。
　（★お好みですが　パスタと　同じようにアルデンテが　美味しいと思います♪。）
イ海海如＿个鮖澆
　お好みの分量のバターとパルミジャーノチーズを　空気を含ませるように
　軽くまぜて器に盛り　パルミジャーノチーズを　ふり
　お好みで　パルミジャーノチーズのガレットを　飾って　出来上がりです♪。

　　　　　　　　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

≪パルミジャーノチーズのガレットの　作りかた≫

フライパンに　薄くオリーブオイルをしき
摩り下ろしたパルミジャーノチーズを　お好みのおおきさ（厚さ７～８ｍｍ～位）に　入れて
弱火で　ゆっくり加熱して　いきます。
全体に　とけてきたら　ピンセットなどで　ゆっくり裏返しさっと火を通して　
柔らかいうちに　お好みの形に整えて　冷まします。
ワインなどの　おつまみに最適です。

どうぞ、楽しいお食事をお楽しみください！。　　　
「Ｂｕｏｎ　ａｐｐｅｔｉｔｏ！」　　　ボォナペティート！。

今日も　良い一日でありますように！。　　　　
「Ｂｕｏｎａ　ｇｉｏｒｎａｔａ！」　　ボォナジョルナータ！。

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【イタリアン】 【さ緑が美しい 旬の空豆のリゾット タイム風味 パルミジャーノのガレット添えーＮ

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