キャベツとオイルサーディンのパスタ

なんだかちょっとちょっと余ってしまう、キャベツやオイルサーディン。
マスタードをピリっと効かせて、パスタにしちゃいましょう。
この時期のキャベツは少し硬さが強いので、一度茹でて軟らかくしてあげることで、美味しさ度アップ！



【キャベツとオイルサーディンのパスタ】

　パスタージャ（スパゲティ）　…　180g
　水　…　100cc
　塩　…　1g

　キャベツ　…　5～８枚
　オイルサーディン　…　5尾
　にんにく　…　２片
　鷹の爪　…　１本
　オリーブオイル　…　大さじ４
　粒マスタード　…　大さじ２
　酢　…　小さじ１
　塩／胡椒　…　適当
　ケーパー　…　適当
　パン粉　…　適当

　＜作り方＞
　１．キャベツを食べやすい大きさに切り、酢を入れた熱湯で3分ゆで、あら熱をとっておく。
　２．オイルサーディンを食べやすい大きさに切る。
　３．オリーブオイルを熱した熱した鍋に、にんにくと鷹の爪を入れ炒め香りがたったら、
　　　キャベツとオイルサーディンを炒め塩、胡椒、マスタードで味つける。
　４．３に茹で上がったパスタとパン粉を入れ、あおる。
　５．４を器に盛り、ケーパーを散らす。

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