甘い物がイッパイ♪

昨日はオーブンがよく頑張ってくれた一日でした。

最近暑くてあまりオーブンを使いたくなく、お菓子作りもペースダウン気味・・・・

でも、一つ作ったらノンストップ!!

夕方から夜中一時半までずっと何やら作ってました。



昨日一番に焼いたのは、前日の夜に仕込んでおいた全粒粉のレーズンパン。

粉600ｇにイーストは小さじ四分の一の半分よりまだ少ないくらいでゆっくり発酵。　


レーズンパンを焼いている間に作っていたのが、リンゴ煮入りのバターケーキ。

庭のリンゴで沢山作ったリンゴ煮、まだまだたっぷり残っています。

という事で、次に作ったのがリンゴ煮を乗せたタルト。

アーモンドパウダーが入ったフィリング入りです。


これを焼いている間にカスタードクリームとシュー生地の用意。
クリーム詰めをしたのは今朝。50個分です。

かなりの量を焼いたので、カスタードクリームに黄身８つ使ったら卵白も沢山残りました。　普段は冷凍するのですが、まだ冷凍庫には以前保管した卵白が沢山。

という事で、卵白8つ分でマカロンクッキーを焼く事にしました。

量が多いので3シート分、焼き時間がかかるのでなるべくだったら一緒に焼きたいと思い、オーブンラック3段で焼きに入りました。

3シート一度に焼くのは今回が初めて！　15分おきに場所変えしながらじっくり焼きました。

テーブルの上は梱包作業で凄い事になってました！！　私が占領してしまったので、家族のみんなは朝ごはん食べる場所が無くなっちゃった～、ごめんね！！

お菓子の空き箱に詰めて、お友達や以前の職場へ持って行きました。


久々のお菓子作り、やりだすとやっぱり楽しいな～～～。

お菓子熱復活！

最近お菓子作りも家用にヘルシーな物が多く、作る回数もすっかり減っていました。

だって、オーブン使うと暑い！

明日は友達の所へ行くのでお土産用のお菓子を焼く事にしました。

最近はどうも日中はバタバタしていて、作るのは夜になってから。

リンゴ煮を乗せたタルトをまず焼きました。

どうもまだ何か焼きたい・・・・

今度はシュークリームを作る事にしました。

まだ何か作りたいな～と、余った卵白もあるのでマカロンクッキーも。

焼き終わって冷めるの待ってたら夜中になっちゃうな～。

暑いのでデコケーキ作りは休業中

最近一番残念に思うのはデコレーションケーキが作れない事にあり・・・・・

クーラーをガンガンにかけても、炎天下の中移動するとクリームがでろ～～～んと溶けちゃう。

大変申し訳ないですが、今月はデコレーションケーキのリクエストは全てキャンセル。

楽しみされているのに、お断りするのは辛い・・・・でも、クリームちゃんが移動に耐えられないのです。

やっぱり美味しくたべてもらいたいですもんね♪

息子君が生まれた後に急に目覚めたお菓子作りですが、趣味が高じて注文して頂けるようになりました。
本当に大感謝です!!　

そもそも食べる事ONLYだった私がお菓子作りやパン作りを始めるきっかけとなったのが、妊娠中に発症した妊娠糖尿病。

妊娠5ヶ月の時に父が突然倒れて帰らぬ人となりました。　そのショックが本当に大きくて、家族みんな食事も喉を通らない状態・・・・味覚を感じるのは甘い物だけだったので、甘い物を結構食べ過ぎたのかも・・・プラス、ストレス過剰？　

妊娠糖尿病の間は食事制限＋切迫早産の危険もあったので家で安静にする毎日。　甘い物は食べれないし、動き回る事もできない・・・・と言う中で、一番の楽しみは食べ物が載った雑誌を読むこと!!　毎日むさぼるように食べ物が載った雑誌を読む（見る）ものでした。　

一番じっくり見たのがやっぱりスウィーツでしょうか～。　後、パンも!!

息子君が生まれて半年後、初めて挑戦したのが炊飯器で作るケーキ（蒸しパン？）、それもホットケーキミックスで。それ数ヶ月して始めたのがパン作り。　初めて作ったパンは石のように固かった～～。　

懐かしいこのケーキは、息子君の1歳の誕生日に初めて作ったデコレーションケーキでした。

熱しやすく冷めやすい性格ですが、今回は珍しく長続きしてます。 　


は～～あ、甘い物やパンが大好きだった父、今も元気でいてくれたらな～。　月命日が近づくと、そう思ってしまいます。　


明日はまた円盤リュスティックでも焼こうかな～。　でもって、父の大好物だったアンパンも!!


明日はちょっとは涼しくなるといいな～～～～。

あづ～～～～～～～～～い!!!

毎日暑すぎです!!!!!!

今日なんて息子君を幼稚園に送りに行き、Costcoへ行って家に帰ってきたのは昼過ぎ。　その時点で何と106度!!　41度ですよ～～～～。

流石に今日みたいに暑い日は息子君の幼稚園でも外遊び無しの室内オンリーだったみたいです。　

日中は日差しが強すぎてプールにも入れず・・・・入るのは日が沈んでからかな。

は～～～、暑い一日だった～～～。

大量リンゴのその後・・・

先日庭でとれたリンゴですが、半分はリンゴ煮に変身。

母としては父が植えてくれたリンゴの木なので、実った果実は大事に大事に捨てる事なく消費したいらしい。

母はせっせとリンゴ煮を作ってくれました。

私は食べる係り♪

そのリンゴ煮を使って早速朝食にリンゴのパンケーキ。　

フライパン1枚使ってビッグなパンケーキです。　我が家は全粒粉とAP粉を使って普段はパンケーキを焼きますが、今日はリンゴ入りでフンワリケーキっぽくしたかったので、AP粉ではなく薄力粉と全粒粉で。そこにヨーグルトも入れてパンケーキ生地を作り焼いてみました。

実は煮たリンゴって私あまり好きではないので、アップルパイも苦手。　でも、このリンゴ煮は美味しい～。父と母の愛情が詰まってるのかな。

息子君も「マミー、こんなに美味しいモノつくってくれて、ありがと～～」って言いながら頬張っておりました。　彼もやはりリンゴ煮はあまり好きではないのですが、このリンゴは格別らしい。



そして今朝の朝食はまたまたこのリンゴ煮を使ってお手軽リンゴパイ。

冷凍庫に眠っていたフィロを使って焼いただけのかなりお手軽なパイです。

このパイを4等分しただけじゃ家族みんなお腹一杯にならないな～って事で、残ったフィロでキッシュも。

これまたお手軽！
フィロをお皿に重ねて、キッシュ液を流して焼くだけ。
ミルクがなかったので、卵と絹ごし豆腐を使ってみました。

これはこれでOKかな。







のんびりと焼くのを待って食べるゆったりとした朝食でした・・・ブランチか？


夕方にもなると、息子君は行きたくない病が・・・・


そう、今週で幼稚園が始まって4週目に突入。　行くと楽しかった～って帰ってくるのですが、行くまでが行きたくない病がでるらしい。

バックパックが妙に大きい！！
こちらの幼稚園は一年だけ、幼稚園と言えどもPre-1年生と言った感じでしょうか。
勉強もあって大変そうです。


毎週金曜日に宿題を持って帰ってきます。　で、次の週にその宿題を提出するのですが、何が大変かというと、親にとっての宿題みたいなもんだからです。

毎日20分本を読むこと！
月初めに提出されるポエムを毎日練習して覚える事！
コレは何と、月の終わりに皆の前で発表しなくちゃいけないらしい・・・・・

↑これがそのポエム。


これだけじゃなく、マザーグースの歌も覚えなくちゃいけません。


ところが！！！！
何が大変かって？？？


息子君は英語がチンプンカンプンなのですね～～～～。


アメリカ生まれの息子君ですが、家での会話は日本語のみですもん・・・・
そりゃ~日本語はむちゃくちゃ達者です。

日本のおジーちゃんに電話での会話も、「あついからスイブンいっぱいとらないと、ダッスイジョウタイになってネッチュウショウになるからきをつけてね～」って・・・

何処で覚えたかというと、日本のニュースです。

相撲の力士を見ると、ヤキュウトバクだ～って言うし。

パパがビールを飲むと、「パパ、のみすぎちゅういだよショクドウガンになるよ～」って。

日本語はかなり達者ですが、実は英語はあまり理解できてないです。


私の甥と姪もこちらで日本語漬けで育ったので幼稚園に入る頃は英語が全く分かりませんでした。今では日本語はもちろん喋れるけど英語の方が強い。

住んでる国の言葉が達者になるのは当たり前、だったら日本語もしっかり身に付けさせておきたい。
将来的には絶対英語が強くなるから・・・・


上のポエムをおぼえるにしても、英語の単語をあまり知らないので覚えるのも一苦労。


ただ、発音はやっぱり綺麗です。


まだまだ5歳になったばっかり、以前行っていた週2日間だけのPre-Schoolから週5日の幼稚園に行き始めたばかりで慣れない事も沢山あるだろうけど、頑張れ息子君！！！