波無いけど

梅雨明けです

五島が一年で
一番輝く季節がやって来た！

これで波あれば
最高なんやけど…

間に合った

30㎏ゲット！

何とか営業前に間に合った
しかし
現在
厨房地獄…

米が…

当店の米は
五島でも一番美味しいと
評判の地域米

しかし

購入先は
親戚なんやけど

お盆前まで米が無いと言われた

それでは困ると
現在催促中

五島の人は
米の味が分かる人が多い

米グルメやな

この米はまずいだの
これは美味いだの
あっちこっちでよく聞く

岐阜で飲酒店をしてた時には
あんまり聞かなかった

それを裏付ける様に
米をぎょーさん食べる

愉快な仲間のちーちゃんもそうやけど

当店にご来店のお客様も
ライス大盛りを
おかわりされる方が多いし
女性の方でも
恥ずかしがる事無く
普通に大盛りを注文される
当店のライス大盛りは
軽く400g以上ある

気温上昇

昨夜から
厨房の換気扇故障

ガス炊飯器で米を炊き
寸胴でお湯を沸かすと

厨房内の温度通常より
＋４℃

仕込みの時間は
まっちょと地獄体験中

伊勢醤油

岐阜市で営業していた
母ちゃんの店のお客さんが
この春長崎市に来たついでに
五島にも来島された

食文化の話しから
「九州の醤油は甘い」と
東海人同士意気投合

そんなんで
高級醤油　伊勢醤油
「さいしこみしょうゆ」と
カクキュー「八丁味噌」を送って頂いた