6月の一品はティラミスをお送りしました。
材料（５～６人分）： ・エスプレッソ１/３カップ ・グラニー糖 小さじ２ ・ビスケット１６枚
・マスカルポーネチーズ ２００ｇ ・新鮮な卵黄２個 ・生クリーム２００ｇ
・仕上げ用 無糖ココア 適量
作り方： １．コーヒーが熱いうちにグラニュー糖を入れて溶かしておく。（マスカルポーネに付いている
コーヒーソースも入れる）
２．ボウルにマスカルポーネを入れ、卵黄を入れてよく混ぜる。
（甘くしたい時は、ここでグラニュー糖 小さじ２入れる）
３．生クリームを角が立つくらいに泡立てる。
４．マスカルポーネに生クリームを少しずつ切るように混ぜる。
５．ビスケットをコーヒーに浸し器に並べる。その上にクリームを載せる。
これをもう一度繰り返す。冷蔵庫でよく冷やし、仕上げ用ココアを振り出来上がり。
＊火を使わないで作るので、卵はできるだけ新鮮なものを使ってください。
今回は、グラニュー糖のかわりに「きび砂糖」を使用し、
マスカルポーネ１１４ｇ＋クリームチーズ８６ｇのミックスにしてみました。
クリームチーズを入れると、甘味・コクが増しました。
簡単にできるので作ってみてね
by Kazuyo
