私のつけ麺喰いも相変わらず続いている。
北は十和田で南は大分 中津、四国は新居浜と行く土地で必ず入っている状況だ。
今回、いつもは新橋界隈での打合せが多いが、珍しく秋葉原となった。
新橋もつけ麺の激戦区だが、秋葉原はそれを上回る状況の様だ。
事前にラーメンデータベースで店を検索すると、どこに決めるか完全に迷ってしまった。
さてどうするか？？
ここは、行列覚悟で超有名店にすることにした 麺屋武蔵・・・・名前がかっこいい
数ある店の中で 武仁さん
客の流れってなかなか予想がつきづらいが、運が良く私は丁度人が引いた時、
待たずに席に座ることができた。これはラッキーだった。私が食べ終わる頃は、後ろに人が立っている状態だったので
この店は、肉の塊が乗ったものが売りのようだが、いきなりこれはちょっとハードルが高そうだったので
普通のつけ麺に卵をいれた。
スープは、とてもコクがあるがこれは動物系に魚介も加わったものと判る。
その中に麺を浸しすすると、ほんのり柑橘系の味わいがあり、とても美味しい。
コッテリは、ベースに塩味を効かせないと、味がぼやける感じがするが、ここはその見極めが絶妙だ。
塩味がギリギリで抑えられている感じだ。美味しいねえ。
麺もしっかりしていて、麺単体でも味を楽しむことができる。
大変美味しいつけ麺だった。
流石有名店、激戦区で戦うだけのことはある。