四ツ橋バールロココロ 罵倒的なマネージメント☆

おはようございます(^∇^)

大阪四ツ橋で「可愛い」をウリにしているお店
うしdeばーるロココロ店長のバンビです(￣▽+￣*)

さて
今日は昨日実際にあったお話をします

昨日は彼女と２人で大阪で有名なラーメン屋に行ってまいりました(≧▽≦)

本当に有名なので、お店の前には大行列
すげ～Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
と思いながら待つこと３０分・・・

やっと入店(-。－；)

食券を買い、カウンターに座り待つこと５分

ラ━麺　キタ━ヽ(゜▽、゜)ノ

味はそこそこ美味しい
さすが有名店

そこからしばらく食べ進めていると

問題は起きた・・・

厨房の方から店主の方が
「俺は累計を聞いとんじゃ、お前が分かっても周りが分からんかったら意味ないやろ」
「やる気ないんやったら帰れ」とめっちゃでかい声で怒鳴ってました(￣□￣；)

そこまで言うか(ﾟ＿ﾟi)

こっちは３０分も待って美味しいラ━麺を食べに来ただけやのに
雰囲気ぶち壊し

きっとアルバイトの子の注文の通し方が悪かったんだろぉ、
しかしお客さんの前でそこまで言わんでもええやんと思った(・・；)

そもそもお客さんに聞こえるほどの声で怒らんでも

注文の通し間違えでお客さんに迷惑がかかる→それに対してスタッフを罵倒→それを見た、聞いた他のお客さんが気を悪くする
意味ねぇ～

罵倒して解らせると言うのはマネージメントなのでしょうか？

罵倒され帰れとまで言われた人はもちろんテンションが下がります

そしてそのテンションで接客に行く
何かいい結果が得れるわけないでしょう

思いっきり怒鳴って教えるのは、
押し付けであり、スッキリするのはその人自身だけです

味がいくら美味しくても、
そんな事をいつまでもしていると、しまいにお客さんが離れていきます

マネージメントをする上で必要な事は罵倒する事ではありません

店長としてやるべきことは
スタッフのミスを受け止め、そのスタッフの立場になって考え、
ミスを指摘し、一緒に改善をする事が大切だと思います。

そうする事でその子がスキルアップをするし、
お店もお客さんも潤うWIN WINの関係が成立する

それが真のマネージメントだと僕は思います

四ツ橋バールロココロ アルバイトの日常(笑)

こんにちは♪

最近、大阪新町で「可愛い」と評判のバール、

ロココロのアルバイトリーダーちゃっきーです(^^)

この頃ブログ書いてなくてすいません・・・。

遊びすぎました、反省(●´ω｀●)ゞ

その遊びまくったのを生かして、

今日のブログは「ちゃっきーを知ってもらおう」です♪

私、ちゃっきーこと前田みさきは、今年２０歳の大学生!(^^)!

ちなみに誕生日はあと８日後ですよ、祝ってね☆(笑)

韓国大好きで、ちょっとなら韓国語話せます!!

あとは、食べることがなによりの幸せ(-^□^-)

最近は、コリアンタウン行ってきて・・・あ、この日お客様のお店に行ったんです!!

そしたらまさかの店長も同じ日に来たらしいですね(・∀・)(笑)

そこでちゃっきーは、フルーツパッピンスをいただきました♪

ちょっと食べてからミルクをかけてもっかい食べると、もっと美味しい!!

また食べに行きたいですっ!!

鶴橋駅からコリアンタウンに向かうまでの十字路越えてちょっと歩いたとこの

「Paradise」というお店なので、みなさんもぜひっ☆

それから、ロココロにも遊びに行きましたよ～！！

ちょっとわがままも聞いてもらっちゃいました(￣▽+￣*)

シーザーサラダです!!

ちゃっきーはサラダの中でシーザーサラダが一番好きっ♪

食べたい方はコソっとちゃっきーまで(笑)

これはチーズケーキとガトーショコラ!!

料理長の手作りで絶品(〃∇〃)

これも食べたい方はコソっとちゃっきーまで(笑)

あとは、ちゃっきー大阪で１人暮らししてるので、

ちゃんと自炊とかもできちゃうのですよ～(｀∀´)(笑)

長芋と海鮮ミックスの和風パスタ!!

あ、ちょっと、上のと比べないでよねっ(;´Д`)ノ(笑)

あ、１人暮らしにおススメな料理あったら教えてください♪

はい、こんな感じで、ちゃっきーは食べるのが大好きって訳です(笑)

最後の写真も幸せな私で終わりましょうか( ´艸｀)

サムギョプサルを前にテンション上げ～です(笑)

こんなちゃっきーに、みなさま会いに来てくださいo(^▽^)o

長々と失礼しましたぁ～!!!

四ツ橋バールロココロ ストアレベルマーケティング☆

おはようございます

大阪四ツ橋で地域密着のため、朝から販促活動を行っている、

うしdeばーるロココロ店長のバンビです

今日も朝からチラシ配り、企業訪問やってきたぜ

これを行って、もうすぐ2ヶ月になるなぁ～(￣▽+￣*)

最初は毎日朝から早起きでしんどいなぁ～、

なんて思っていましたけど(^▽^;)

最近は毎日駅前に立って配っているので、お客さんも慣れてくれたのか、

笑顔で「おはよう、今日も頑張って下さい」なんて言ってくれる方も出てきました(///∇//)

やっぱり「継続は力なり」ですね

そんなことを言ってくれると、凄くやりがいを感じます。

しかし毎日毎日毎日

同じ所、同じ会社さんに飛び込みでお店の案内をしていると、

「もう本当にいいですから」「もう来ないで下さい」なんて言われたりもします

そんなの関係ねぇ

俺はへこたれへんぞ！！

何のためにやってるのか？

それは「大阪新町でNo1のお店になるため」(￣＾￣)

そのためには新町で有名人にならなくてはいけない。

「あいつまた朝からたってるよ、あいつまたお店の案内をしに会社来たよ」

どれだけ悪いことを言われようが、どれだけバッシングされようが、

それだけお客さんが知ってくれたと言うことなんですねぇ

ポジティブすぎるかな？笑

地域密着マーケティング

それこそがストアレベルマーケティングなのです

最初は慣れるまでしんどいですが、

飲食店にとってこれほど効率的で、素晴らしい戦略はありません

キッパリ:*:・(￣∀￣)・:*:

と言うわけで、来週も朝からバンビ店長頑張ります